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Der richtige Schockfroster für Kuchen und Pralinen

Die Vorteile des Schockfrosters

Foster-Schockfroster zeichnen sich durch ihr Design und ihre Funktionalität aus; mit den einfachen und intuitiven Bedienfelder lassen sich alle für Ihre Zubereitungen erforderlichen Parameter einfach einstellen.
Im Gegensatz dazu ermöglicht der Schockfroster durch die Abkühlung in kurzer Zeit eine Mikrokristallisation, die die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel bewahrt.

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Pralinen und Schockfroster

Mit den Schockfrostern von Foster für zu Hause können Sie köstliche Pralinen wie von den besten Konditoren herstellen. Wenn die Schokolade sehr schnell und bei der richtigen Temperatur kristallisiert, wird sie glänzend und knusprig. Eine zu niedrige Kühltemperatur würde das Ergebnis beeinträchtigen, da die Außenfläche stumpf würde und störende Kakaobutterflecken entstünden.